有人覺得維生素屬于保健食品，什么時候吃效果都一樣。但其實(shí)，服用時間會對維生素的吸收有影響，有的適合空腹吃，有的飯后吃效果更好。

　　維生素分為水溶性和脂溶性兩種。它們的吸收方式是有差異的，水溶性維生素在酸性環(huán)境中比較穩(wěn)定，在堿性環(huán)境下破壞較多，比如維生素B2，在胃酸的作用下更容易被小腸吸收，所以只要腸道吸收功能正常，空腹用水溶性維生素更利于吸收。

　　但是，脂溶性維生素卻不一樣。脂溶性維生素如維生素A、維生素D、維生素E、維生素K必須在脂肪的幫助下，在膽汁作用下才能更好地吸收，因此飯后腹用效果更佳。因?yàn)檫M(jìn)餐時有脂肪攝入，并且會刺激膽囊收縮，排出膽汁，從而促進(jìn)脂溶性維生素的吸收。
       需注意的是，長期大量補(bǔ)充脂溶性的維生素會有積蓄中毒的可能。比如維生素A過量后，可以表現(xiàn)為頭痛、脫發(fā)、肝腫大、皮膚瘙癢等。維生素D過量會出現(xiàn)高鈣血癥、高尿鈣癥、食欲不振、惡心等，嚴(yán)重的維生素中毒甚至?xí)?dǎo)致死亡。需要在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。

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